大家好，今天小编想给大家推荐一道下饭神器酸辣牛肚，很辣又开胃，而且根本没有异味。只要说起牛肚，大部分人都是很熟悉的，在吃火锅的时候，经常会点到的一道菜。记得最开始做饭的时候，我在烹饪牛肚的时候，总是做不好。有些人不喜欢牛肚，觉得它的名字就影响食欲，但这种食物的味道真的很不错，只要处理干净了，无论是下火锅还是爆炒都很好吃。接下来小编想要介绍的就是又酸又辣的牛肚，开胃又下饭。吃货朋友们，要是你们感兴趣的话，记得收藏起来，等到有时间的时候试试哦！

用料：香菜、小米椒、牛肚。

调料：高汤适量，鸡肉粉3克，色拉油、姜5克，葱花10克，食用盐1克，辣椒酱30克，酱油2克，醋10克。

制作方法：

步骤1：首先，我们需要去市场上购买所有食材，请购买最新鲜的食材，然后将牛肚清洗干净，沥干水分后，放到砧板上将牛肚切成条。

步骤2：然后取出干净的锅，倒入适量的水，开大火，水烧开后，将牛肚放入锅中焯一下水，捞出备用。

步骤3：

将小米椒洗干净，除去小米椒的蒂，保留籽，切成末，然后将其放入碗中备用。清洁干净香菜，香菜里面的泥巴会比较多，一定要多洗几次，然后切成段放入碗中备用。

步骤4：取另一锅，并在锅中加入适量的食用油，油热时，将小米椒、葱、姜、辣椒酱放入锅中炒香，然后加入适量的高汤，火烧至肉汤煮沸，放入盐、醋、酱油中调味，用锅勺翻炒均匀，然后将焯过水的牛肚放入锅中，盖上锅盖，煮约8分钟左右。

步骤5：牛肚煮熟后，将其取出并放入碗中，然后加入适量的鸡粉调味，均匀搅拌，最后撒上适量的香油，就可以上桌啦。

小贴士：

1.煮牛肚的时间不宜太长，不然咬起来就太有嚼劲了，难以咬烂。2.调料是灵活多变的，按照自己喜欢的口味就可以。

以上是这道酸辣牛肚的全部制作过程，只要按照步骤来，一定可以做好的。酸辣牛肚的味道又酸又辣，美味可口，是一道非常好的食物，我们通常做牛肚的时候，无论怎么清洗都还是会有一点腥味，但是这样做出来的牛肚，一点也没有腥味，而且很下饭。所以如果您愿意，不妨试着去做一做，让家人也尝尝这道美食。好了，以上就是这道菜的全部分享了，如果您觉得不错，记得给个赞哦，谢谢大家。