不知不觉又到了中秋节，每一年的月圆人团圆的时刻，少不了一顿美味吧，吃月饼是少不了的，做一餐可口饭菜更是少不了的，不过，大鱼大肉吃多了腻，偶尔的，我也会在节日给家人们安排一餐不一样的，这个吃法在广东也是出了名的哦，每一次做，孩子们都说胜过出去吃大餐，太开胃了。

这一顿饭做法很简单，就是我们广东的卤肉饭，所要准备的食材也是很家常的，喜欢广东美食的朋友，可以试试哦，营养好吃超开胃。

食材准备：五花肉1块，酸菜1棵，姜1块，小米辣1个，冰糖1小碗，油，高度米酒，生抽，盐，白糖，卤料包，开水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一棵妈妈牌酸菜，这次腌制的酸菜太酸了，我们先用水把它泡一会，减少一点点的酸味，也不用泡太久，十几分钟就可以，然后把它清洗干净挤干水分再切碎备用。

第二步：再准备一块五花肉，喜欢吃肥的可以准备肥一点的肉，不过现在猪肉又贵了，这种五花肉卖到二十几一斤了，把肉清洗干净，不喜欢吃皮的可以把皮去掉，再把五花肉切成小块，比平时焖肉小块一点点就行了，也不能太小哦，切好放一边备用。

第三步：准备一块姜，去皮洗净后切成姜粒，做这一款卤肉，我喜欢加一个小米辣，有一点点辣吃着更过瘾，完全不吃辣的朋友可以不加哦，除了辣与不辣的区别，就没有其他不同了，味道一样香，一样诱人。