黄辣丁肉质超级嫩，容易入味，我很喜欢不知不觉来到第100道菜，它必须拥有姓名！

By 戒咖啡

用料

• 黄辣丁 用量：10条
• 酸菜 80克
• 泡椒 6个
• 大蒜 5瓣
• 老姜 小半块
• 生抽 1勺
• 小葱 2根
• 香菜 1根
• 干辣椒 5个
• 辣椒酱 1大勺
• 花椒 约20粒
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 黄豆芽 70克
• 火锅底料 50克
• 白糖 1小匙

做法步骤

1、把黄辣丁处理好（这步可以请卖鱼老板帮忙），洗净血水。放入2勺葱姜料酒和适量盐码味15分钟。

2、准备调味料：泡椒切碎，干辣椒切段，酸菜切厚片，大蒜切半，老姜切碎。