很多人早上都喜欢用全麦面包当早餐，认为全麦面包非常健康。现在市面上的全麦面包有很多种，口感和味道都不一样，是因为有的并不是真的全麦面包。

近日，上海市市场监管局官方微信发文提醒，看着像全麦面包，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，让面包呈现淡褐色。

9月4日，《零距离》记者在南京一家面包店的柜台上找到两款全麦面包，售价分别为20元和22元，配料表上标明配料依次为：小麦粉、水、全麦粉，白砂糖等，但全麦粉的含量并未标明。

面包店工作人员表示，公司制作时就没有标含量，一般都是和小麦粉混合去做成全麦面包，但估计占比也不会太大。

“全麦面包”产品中全麦粉含量各不同，有的不标注含量，容易误导消费者。在一家超市内销售的一款全麦吐司，全麦两个字标注醒目，但仔细观察全麦的加入量仅为3%。

面包厂家工作人员表示，根据标准规定，有特别强调全麦的，要标注出它的含量。主要是避免对消费者的误导，如果有什么意见提出来，他们会进行改善。

目前市面上所售的全麦面包，使用复配全麦粉或“小麦粉 全麦粉”为原料的相对较多。

市场监管部门工作人员表示，尽管100%全麦口感较差，但商家还是应该写清楚，不要误导消费者。

南京市雨花台区市场监管局雨花分局副分局长 杨恺

选择全麦产品时要看配料表，含有全麦粉，才能叫全麦吐司。如果是百分百全麦，里面就不能有其他的配料。

业内人士表示，目前国内尚未出台全麦面包标准，产品中只要含有全麦成分都被称为“全麦面包”。但“部分添加全麦”的全麦面包与消费者的认知或营养需求存在一定差异，希望相关标准尽快出台，对全麦面包含量进行规范标注，以保障消费者的知情权。

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