酸菜炖猪蹄做法简单，好吃。

食材

猪蹄 2根

酸菜 100g

葱 1棵

姜 1块

老抽 15g

料酒 20g

白糖 4g

大料 4个

鸡精 少许

食用油 适量

方法/步骤

第一步，将猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除杂毛，剁块，备用。

第二步，将食用油倒入锅内，爆香葱姜和大料。

第三步，倒入猪蹄翻炒，加入料酒炒香。

第四步，加入老抽，白糖继续炒至猪蹄上色。

第五步，加入适量清水，加盖大火煮开，小火炖1个小时。

第六步，炒锅内倒入食用油，倒入酸菜炒出香味，盛出。

第七步，将酸菜加入猪蹄中，继续炖煮15分钟。

第八步，放入少许鸡精，关火。

第九步，出锅，上桌。