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今天为大家分享一道家常下饭菜“酸辣肉片”的家常做法，关于酸辣口味的菜品，吃起来都非常不错，比如说非常具有代表性的有酸辣土豆丝、酸菜鱼等等，特别是在没胃口的时候，炒上一盘既简单又开胃。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下。

【酸辣肉片】

1.首先，我们先准备食材，上海青一把，用刀切开，用清水仔细的冲洗干净。

2.猪肉一块，顶丝切成片，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，快速的搅拌均匀，利用机械摩擦渗透调味，再倒入一小勺植物油，快速搅拌，用植物油锁住肉片的水分，口感更滑嫩。

3.大葱白也切成碎沫，大蒜拍扁后也切成沫。小米辣切成两瓣，和葱蒜放在一起。青红线椒切成圈，放在盆中备用。