经过社区医院，遇上刚好从医院里走出来的同学妈妈。

我问阿姨到医院干什么，她告诉我说她孙子发烧了，她到这里来问问。

我脑子一抽，问：那孩子不是读高中了吗？

阿姨飞快地答道：读高中了也是会发烧的。

是哦，这生病发烧哪会分年龄段的。晚上看孩子班级群里的消息，老师提醒：早晚温差大，孩子要注意保暖，班上有好多同学在发烧咳嗽。

这段时期，不但早晚温差大，气温也像过山车，昨天看见有人把羊毛衫给穿上了，今天看见有人又穿回了短袖连衣裙……

正处秋冬的过渡期，除了穿衣保暖要注意外，在饮食上，多吃些动物性食品，不但可以补充身体的热量，也可以增强身体的抵抗力。

打算去菜市场买只鸡补补身体，为抵御冬日的严寒做些准备。只是乡下的真正土鸡是买不到了，那就买一只线鸡回家烧，也是很不错的。

线鸡的营养价值高，口感极佳，味道也很鲜美。买了一只三斤多的线鸡，单独用来炖汤或是红烧，按我们家人的食量来讲当日肯定吃不完。

想着还是一只鸡两种做法，一部分炖汤，一部分红烧，各取所需，满足家人不同的口味。

民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，家里有现成的黄芪与党参，正好用来炖鸡汤喝；而另一部分鸡块则打算与芋艿一起炖，做个芋艿炖鸡。

【主要材料】：鸡块适量、黄芪20克，党参15克

【调 味 料】：食用盐5克

【制作方法】：

1、新鲜鸡宰*后剁成块，清洗干净，再用清水浸泡几分钟后，冲洗干净备用。

2、取出适量的黄芪、党参，洗干净。中药上面有一层浮灰，最好洗一洗再煲汤。不管是罐装的还是袋装的，都冲洗一下，清洗干净后放入炖锅。

3、将鸡块放入炖锅，加入适量的清水。炖鸡汤需用冷水下锅，而且水要一次性加足，让鸡肉随水温的慢慢升高而充分释放营养和香味。切忌用热水来炖鸡，也不可中途不停的加冷水。如果中途必须要加水，最好加热水进去。

4、先大火炖约10分钟，打开盖子，撇去表面的浮沫，这样炖出来的鸡汤清澈。撇好浮沫后，再转文火炖3小时左右。在此期间不要频繁揭开盖子看，容易跑掉香气，那样汤的味道也会打些折扣。（如果家里用的是电炖锅，那可以不用管火候，调至炖汤的档位就可以了）

5、鸡汤炖好后放适量的食用盐，盐放进去时不要搅拌，会有一股生盐味。调至大火再炖10分钟后关火，中途不要揭盖，这样不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味也更浓。

6、黄芪党参鸡汤完全炖好后，就可以盛出来喝了。