来一起涮火锅吧！教你火锅汤底和蘸料的做法，在家做，好吃还实惠

进入了12月份，天气更加寒冷，此时，要做好御寒保暖。穿是一方面，吃也同样重要，吃暖了才里外都暖，比穿棉袄都管用。对于吃货来说，无火锅不冬天，下班回来，一家人围在一起吃上一顿热气腾腾的火锅，才是一件最温馨、最幸福的事儿！



说起吃火锅，我更偏重于在家自己做，一个是干净卫生，再一个是省钱。三口之家，买上两三盒肉卷，再搭配一些时令蔬菜，百十块钱都能吃撑。

自己在家做火锅，好多人不知道锅底咋弄，都放啥料？蘸料咋调，怎样做好吃？根据我家十几年吃火锅的经验，我把这两点详细分享给大家，学会了再也不出去吃了，就我今天这个火锅，老少皆宜。

这顿火锅，家里有老人孩子的也都能吃，是清汤的。无需鸡汤熬制，那些都太费事，我觉得家庭制作就得简单好吃、食材不繁琐才是重中之重！

首先做汤底。开水凉水下锅都行，切入葱姜、香菇，量大一点，再抓一把虾皮放里，起到提鲜去腥效果，然后烧开，转中火煮2分钟就可以用了