自制上海青酸菜。

上海今年的冬天实在是太冷了，立冬之前我把柠檬树移到了室外，为的是想让它多晒太阳，却不料寒冷的天气夺走了它的生命。还好室内的植物长势都很好，去年栽种的草莓今年长果子的劲头比去年更大，我依然觉得很神奇，土壤和水就能让植物长出香甜的果子。

我记得我小的时候，我爸爸有一把园艺剪刀，他靠这把剪刀把院子里的石榴树、柏树收拾得服服帖帖，这些回忆在我的生命里闪闪发光。

·上海青口感最佳的季节是冬季，这个时候它的长势缓慢，但是个头又很大，清脆甘甜。

·青菜洗干净，焯水捞出放入干净的容器中。

·把焯青菜的水晾凉之后再倒入白醋，再倒进容器中淹没青菜，放入冰箱，第二天就可以食用了。

·腌制好的酸菜因为含有很多有机酸，所以能够刺激我们分泌唾液，开胃健食，促进消化。更重要的是它很干净，做菜又很百搭。

·辣椒碎、酸菜末放入盐、鸡精调味即可。

自制酸菜的神奇之处在于它除了酸之外还保留了青菜的一点甘甜。摸摸左手边，它们吃到食物之后发出的所有感叹词消除了我每一天的疲惫。