因为在夏天想要煮毛豆的想法始终没有被实现，我是一个在夏天被懒惰打败的厨子，但是，我必须要在秋天给自己赢回一点尊严，于是我疯狂的做毛豆来吃。

所以我们做了香干炒毛豆，等等的毛豆的分享，那么今天要带给大家的这道毛豆的菜，是与鸡蛋做配搭的一道菜，一黄一绿，让人看着心情特别的好。就是这样，希望大家喜欢我们今天的分享。

准备食材：毛豆、鸡蛋、姜丝、干辣椒等。

1、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用。

2、起锅烧油，将准备好的姜丝放在锅中，进行爆香。