家常菜：肉烧素鸡。

知道什么叫复合味吗？看完跟着做一盘就知道了。这小菜撒上点葱花不就搞定了吗？家常菜素鸡烧肉，颜色一般，味道带你起飞。

·素鸡怎么烧才好吃？有知道的小伙伴评论区留言。素鸡切厚片，切薄片也可以，喜欢吃什么样的切什么样的，切好装盘备用。素鸡是豆制品，得配点荤油才好吃。切点五花肉，再切点大葱，切点姜片，再准备点八角。前期准备工作就绪，开始炒制。

·老规矩热锅倒入凉油，油热滑滑锅，然后下入素鸡煎制，煎至两面金黄，一片发焦就行了，盛出备用。

·锅留底油，下葱、姜、八角，葱、姜爆香下入五花肉煸炒，炒出油脂后倒入清水，加盐、十三香调味，加料酒去腥，加酱油上色，甩点耗油提鲜，大火烧开，搅拌均匀。

·倒入煎好的素鸡，大火烧开后盖上锅盖小火炖煮五分钟，煮出植物蛋白和动物蛋白的复合味。然后加点蒜末，盖盖再焖一下，翻炒一下，出锅啦。撒上点葱花，这小菜不就妥了吗？

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