今天给大家分享一道美食：黄焖鸡。

所需材料：川香底料、生姜15克、大蒜20克、小米辣15克、大葱20克、豆瓣酱20克、花椒3克。

主料：鸡肉400克、土豆300克、鲜香菇100克、青椒100克、食用油10克、生抽10克、老抽20克、盐1克、冰糖15克、清水500克。

川味黄焖鸡的做法如下：

→将生姜、大蒜、小米辣、大葱、豆瓣酱、花椒放入拉蒜器中拉碎，制成川香底料。

→将鸡块放入冷水中焯水，待大量浮沫漂出后捞出洗净。

→将油锅烧热，倒入川香底料翻炒出香味，加入鸡块，翻炒均匀，加入香菇、土豆、生抽、老抽、盐、冰糖调味，加入清水，盖上锅盖，大火焖15分钟。

→15分钟后，放入青椒翻炒均匀，继续焖2分钟。

最后，开盖简单翻炒一下即可享用美味的黄焖鸡了。