荷叶饼夹肉是比较流行的一款面食，小的饭店倒是不多见，只有在大酒店出现的比较多，宴请宾客几乎每桌都要来一份荷叶饼夹肉。荷叶饼夹肉，因为饼的样子像荷叶，所以就很通俗的称之为荷叶饼。将熏马肠和青椒切碎粒，夹入胖乎乎的南瓜荷叶饼中， 金灿灿的南瓜荷叶饼夹肉，看着就好有食欲。香浓的熏马肠被牙齿咀嚼后流出的汁充满口腔，加上清脆爽口的青椒，还有暄软金黄的南瓜荷叶饼让口感显得更加丰富。
喜欢吃肉夹馍的亲们，赶着南瓜上市的季节，可以在家做一款南瓜荷叶饼夹肉，不仅给家庭餐桌增加了美感与趣味，更增加了用它来夹肉或夹菜吃的方便。也许是它与肉或菜的味道融和得更好，吃起来又非常方便，才备受大家的青睐。
初冬开始，新疆哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干肉越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。熏马肠是熏肉中的上品。熏马肠油而不腻，肥瘦分明，不仅色泽悦目，而且营养价值很高，高钙富铁，脂肪和胆固醇含量很低。具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用。 金灿灿的南瓜饼配上香浓的熏马肠，做好的南瓜荷叶饼夹肉让你的餐桌高大上。南瓜荷叶饼夹肉，里外体贴到底，看着就好有食欲！
【南瓜荷叶饼夹肉】
食材：
南瓜2块，面粉500g，水适量，酵母粉5g，白砂糖15g，熏马肠300g，青椒1个。
做法：
1、取南瓜2块，上锅蒸熟，筷子能轻松穿透即可；
