导语：今天做的泡椒炒猪肝，不腥肉嫩很下饭，家人都爱吃

和朋友们外出吃饭，每次有外地的朋友感觉都对猪肝印象不是太好，爱吃的人不多，都觉得有腥味，还有就是有些人不接受“内脏”。但是对于我们福州人来说，倒是没有这么多的忌讳。猪肝在我们福州人眼里是非常美味的食物。

福州著名的“捞化”，其中很多爱吃的一样食材就有猪肝，而著名的传统闽菜“南煎肝”也是大家爱吃的美食之一，很多外地游客来福州一定要走一走三坊七巷，然后吃一吃福州的闽菜，而“南煎肝”酸甜可口，师傅火候掌握恰到好处，那猪肝真是美味得很啊。

所以我作为地道的福州人，对福州一直都很有好感的，日常三餐也时不时会出现这个食材，而猪肝直接熬汤喝也是很好的做法之一。

不过今天我分享的是猪肝另一种下饭做法，那就是泡椒猪肝。猪肝好好吃，处理上花点心思就可以了，做好了清洗、腌制和炒制手法，那你烧出来的猪肝就会让家人吃得很开心的。

好了，下面分享下猪肝的具体做法吧。

猪肝营养补贴，大家平日不妨多吃一些，增强体质提高自己的免疫力，错不了。今天一道泡椒爆炒猪肝，下饭又营养，试试吧。