对于这个问题我是深有感触呀，因为我就是从事餐饮行业采购的，记得在我刚开始从事这个行业的时候，后厨叫我去买几天野生桂鱼回来，但是我由于不知道怎么区野生桂鱼养殖桂鱼，

只能听卖鱼的贩子忽悠，买了几条人工养殖的桂鱼回来，为此还被厨师长说了一通，好在厨师长看到我是真的不懂，又把他知道的辨别方法告诉了我，今天我就把这个辨别方法整理整理告诉大家，

首先根据厨师长所说，要想知道怎么区分野生桂鱼养殖鳜鱼，那么就要从它们的外形上面，鱼胆上面，黑膜上面说起了，先来说说外形上面吧，不知道大家知不知道，只要是野生的桂鱼，

那么在外形上面多是比较消瘦的，毕竟这些野生桂鱼在吃食方面可是不容易的，但是人工养殖的桂鱼就不一样了，因为这些桂鱼多是膘肥体胖的，而且要是人工养殖的桂鱼，那么在鱼胆上面多是很大的，

至于到底有多大，那就是0.8-1.0cm左右，但是野生的桂鱼就只有一点点大小的，也就是0.2-0.5cm左右，所以要是外形上面看不出来的话，也可以看看鱼胆大小的，要是以上二个方法还看不出来的话，

那么还有一个区别办法，那就是看看鱼肚子上面的黑膜情况，因为只要是真正的野生桂鱼，那么在黑膜上面多是比较少而且颜色浅的，但是人工养殖的桂鱼就不同了，因为人工养殖的桂鱼在黑膜上面，多是比较多而且颜色比较深的

最后小结：我们在购买桂鱼的时候，也要看看桂鱼价格情况的，毕竟现在的桂鱼多要55-85元每斤的，要是价格明显偏低的话，那么肯定就是人工养殖的桂鱼了

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