泡菜是指为了利于长时间存放，经过发酵的蔬菜。通常只要是纤维丰富的蔬菜或者水果，都可以被制成泡菜，比如卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、小黄瓜等。蔬菜经过腌渍、发酵后，变化出独特的风味。泡菜多样色彩，咸酸适口，略带甜香。制作好的泡菜中含有丰富的乳酸菌，属于高纤低卡的食材，可帮助消化。烹饪菜肴时加些泡菜，可增加食欲，起到开胃消食的作用。

分享一道低卡开胃的消食汤--韩式泡菜豆腐汤，这道汤很适合正处在瘦身期的小伙伴们。吃豆腐既能增加饱腹感，又能补充多种矿物质和维生素，也能加快人体多余脂肪的分解。传统的豆腐已经脱去黄豆的大量脂肪，是低热量食物，适合减重者当主食来食用。豆腐和泡菜一起煮汤，朴素的豆腐充分吸收了泡菜的酸辣汁，吃起来咸酸适口，非常开胃有食欲。而且豆腐和泡菜都属于低热量食材，瘦身期食用完全不用担心会摄入过多的热量。闲话不多说，韩式泡菜豆腐汤的详细做法，一起来看看吧！

【用料清单】

内酯豆腐 1盒 泡菜 100克 洋葱 半个 蒜 2瓣 葱 1根 生抽 1汤匙 韩式辣椒酱 1汤匙 食用油 适量

1、洋葱切成条状，蒜剁成蓉，葱切葱花待用。