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土豆炖鸡是冬天里饭桌上出现次数比较多的菜品，冬天天气寒冷，一般很少人去多吃一些小凉菜之类的，而炖菜汤类就特别受欢迎，土豆炖鸡味道浓香，土豆绵软特别好吃，所以很多人都喜欢。在家做土豆炖鸡时，牢记放2味3料，这样做出来的口感会更好吃，2味即2种调味品，分别是大葱和生姜，3料即3种调料，分别是生抽，甜面酱，八角，在做这道菜的时候加入这几味，做出来的味道会提升数倍。

很多人在做土豆炖鸡的时候，很容易出现一股腥味，鸡肉里面的异味去不掉的话，整道菜就会受影响，口感会很差，今天就来教大家做这土豆炖鸡，这样做出来的味道一点不腥不苦，特别好吃，说一下详细的烹饪步骤，喜欢吃的可以按照这个方法做来试试。

【食材准备】

土豆，鸡腿，料酒，生姜，大葱，生抽，甜面酱，八角，盐，植物油，白糖。

【烹饪步骤】

①首先把鸡腿从冰箱里拿出来，在自然条件下融化，把冻全部化开之后再把它清洗干净，控干水分，放在一个盆中备用。

②把土豆清洗干净去掉皮，然后亲从中间切开，再切成两厘米左右的土豆块，放入一个盆中，加入焯过土豆的清水浸泡备用，这一步的目的是防止土豆的表面被氧化变黑。