冬季天气干燥，容易上火，我们广东人喜欢隔三差五煲一锅汤给家人喝，这冬季煲汤搭配食材是有讲究的，而且煲汤的火候也是关键哦，今天我跟大家分享一锅广东靓汤，不仅冬季适合喝，其他季节也是一样非常适合喝的，食材与配料也都是一些家常的，大家有空可以试试。

食材准备：猪骨头1斤，蜜枣2个，玉竹10克，陈皮两小片，无花果5粒，麦冬30克，薏米20克，姜1块，料酒，盐，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：把食材准备好后，除了薏米，先把其他药材清洗干净，薏米因为比较寒，所以要先放到锅中干炒，不用下油，炒至表面微黄，然后和其他药材一起放到砂锅中，加入适量的清水浸泡着备用，水量要在这一步加足，煲汤中途加水会破坏汤的营养成分，而且影响汤的味道。

第二步：准备一斤左右的猪骨头，把猪骨头洗净后拿去焯一下水，冷水下锅，把猪骨头放进去，加入几块姜片，再洒上一小杯料酒，不用盖锅盖，调大火煮开。

第三步：猪骨头煮开后再煮两分钟左右，然后关火把猪骨头捞出来，再用温热的水冲洗一遍，把表面的杂质洗干净。