朋友们，你们要是来了西宁，那可绝对不能错过咱们这儿的十大特色美食！这些可都是咱们西宁人心头好，也是中国公认必吃的美味。来来来，数数看，你吃过几个？

说到西宁的手抓羊肉，那可真是咱们这儿的一大特色！羊肉选得肥瘦相间，炖得软烂入味，一口咬下去，肉汁四溢，鲜美极了！再蘸点椒盐或者大蒜，哎呀，那味道，绝了！

做法

选用优质羊肉，切块后冷水下锅，加入姜片、葱段等去腥，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至羊肉软烂。捞出羊肉装盘，搭配椒盐或大蒜食用。

青海的老酸奶，跟外头那些可不一样！表面一层金黄的奶皮，看着就诱人。吃一口，醇厚又酸甜，加点白糖或者蜂蜜，早餐来一碗，美得很！

做法

将新鲜牛奶加热至微沸后冷却，加入酸奶菌发酵至凝固成块，表面形成金黄奶皮。食用时可加入白糖或蜂蜜调味。