山韭菜酱。

最近一段时间，不少老朋友私信问我去哪了？这都快一个月没更新视频了，是不是出啥事了？其实并非如此。老韩最近一直在山上，不光是五道沟的山，嵩县很多山区都去过，甚至还跑到南阳。看了很多东西后，相信未来会给大家带来不一样的感觉。

老韩作为一个山里娃，一直对本地的山韭菜情有独钟。这是我开春时栽种的山韭菜，本着一边保护一边发展的原则，老韩和深山韭菜哥联合在山里做了一块韭菜基地。现在韭菜花开了，正是做韭花酱的好时候。将近一天时间，我们采收了大概 600 来斤的韭花。但大叔说这些还远远不够，味道浓郁的山韭菜一般都生长在人迹罕至的石崖上。

今天大叔将带我们去一个很少人去的山沟。老韩常在山里跑，防护相对好些，可韭菜哥小苏总却被马蜂蛰了一头包。这儿明明是个风景如画的山谷，有悬崖有瀑布，却不知为何取了个叫丝娃子沟的名字。而我们要去的地方得踩着上面的木杆翻过这段悬崖。

小时候一直好奇山的那边是什么，长大了才知道山的那边其实还是山。每一道山谷都曾有人居住，山谷里见阳光较少，韭花开得没想象中那么好，于是只能打道回府。我们回来时，村里找的帮工大妈已开始在泉水里清洗韭花。

做韭花酱首先得保证原材料干净无杂质，不管是基地里的还是山上采回来的都要先清洗，然后再晾干。为了保证口感，还当天就用石臼把它捣出来，未来可期。

随着天气渐凉，老韩的有间小院暂告一段落，接下来依然走村串户记录山里的生活，以及那些不为人知的家乡好物。

你知道这是哪个村子吗？

1. 老韩最近的情况。

2. 对山韭菜的喜爱及韭菜基地。

3. 去少有人去的山沟的经历。

4. 做韭花酱的过程。

5. 后续计划。