原料：牛鞭1千克，葱100克，大蒜25克，姜45克，鸡汤550毫升，猪油80毫升，花椒油30毫升，生抽20毫升，料酒15毫升，水淀粉15毫升，鸡精、盐、辣椒、糖、花椒、糖色各适量。

制作过程：

1.牛鞭洗干净，剪开外皮用开水烫洗一下，捞出撕去外皮，洗干净放入锅中。

2.锅中加水，加入葱段、姜片、花椒，烧至牛鞭煮烂，捞出对开切开，将尿道去除，切成长段。

3.锅开大火，将猪油烧热，加入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，加入辣椒、料酒、生抽、再加入鸡汤、糖、鸡精、盐、用糖色将汤调成红色，把牛鞭放入汤中用小火煨至汤汁干浓，捞出葱段、姜片，用水淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

营养功效：

牛鞭含有丰富的雄激素、蛋白质等，有助于补肾壮阳、益肾暖宫的功效。