酸辣鲜香，美味下饭，天气渐冷，吃上一锅热气腾腾的酸菜肥牛粉丝煲，一个字，美！

材料：

东北酸菜300g、肥牛200g、粉丝1把、金针菇100g、葱花适量、蒜片适量、红辣椒适量、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、色拉油适量、姜片适量、花椒适量。

做法：

1.准备食材，酸菜切丝。

2.锅中倒入色拉油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

3.放入姜片、葱，蒜和辣椒翻炒。

4.放入酸菜翻炒，加入少许盐。

5.倒入适量水，盖上锅盖，炖煮二十分钟。

6.放入粉丝，待粉丝煮软，放入金针菇。

7.把肥牛卷放入锅中，用筷子搅散。

8.最后用油把葱、姜、花椒炸出香味，过滤后将炸好的油倒入锅内。

来源：美食天下

责编：杨芮 实习编辑：陶澜

编审：吴晨萍

终审：周健军