古谚有“夏吃辛，养肺金”的说法，说出了季节和饮食的关系。

夏季天气炎热，人们容易食欲不振、胃口不佳。喜欢贪凉、常喝冷饮、低温空调，更容易因冷寒伤身。所以有了吃辛味的食材，暖胃养肺的说法。

三伏天，饮食要“增辛减苦”！常吃辛味食材，促进食欲，还能帮助人体散热。

推荐做法：【姜汁莲菜】

1.准备莲藕两节，削去外皮，切成薄片放在盆中加入清水浸泡，防止莲菜氧化变黑。

生姜切成细丝，最后切成姜末。红椒一片，青椒一片，切成青红椒粒。

2.锅内烧水，倒入白醋3克，保持莲菜的色泽亮白。水烧开以后，把莲菜控水，放入锅中，焯水四十秒钟。等到莲菜焯熟，倒出控水，快速冲凉使莲菜的口感更脆。

3.稍凉以后把莲藕放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克、放入食盐2克、倒入白醋6克、鸡粉2克、倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀以后放在盘中。

撒上切好的青红椒粒点缀一下，即可食用。