天一热，我家餐桌上就经常出现酸甜口味的菜肴，因为没食欲的时候，一盘酸酸甜甜的菜肴很容易打开胃口。我家小家伙就特喜欢酸甜的美食，平时总是不好好吃饭，但是一看到糖醋菜，吃得比谁都香。为此，我特意学了很多糖醋菜肴，目的就是为了能让孩子好好吃饭。今天就做了糖醋肉，刚好小家伙喜欢吃鸡肉，鸡肉肉质细嫩，口感非常好，这道菜出锅后，小家伙就吃得津津有味。

糖醋肉作为一道开胃菜，想做得好吃，调制糖醋汁的比例很重要，味道要适中，不能太甜或太酸。我是用淀粉、醋、白糖、番茄酱、清水按一定比例调制的糖醋汁，再搭配上过了一遍油的鸡肉，非常的美味。每次做这道菜，一上桌就会光盘，毫不夸张的说，就算只拿汤汁来拌米饭，我也可以吃撑。下面分享这道糖醋肉的做法，感兴趣的朋友可以收藏起来哦~

【食材】：鸡肉300克，甜椒125克，洋葱100克，菠萝120克，鸡蛋1个，酱油，花雕酒或料酒，番茄酱，生抽，米醋，盐，白砂糖。

【做法】：

1、先处理食材，将甜椒、洋葱和菠萝洗干净，切小块备用。

2、将鸡肉切小块放碗里，打入1个鸡蛋，加入5克酱油和5克花雕酒或料酒，搅拌均匀，放置30分钟，让鸡肉腌制入味。