⚬ 还没下班我就想着回家吃上这口了，滑蛋番茄牛肉是我的最爱。每次吃都要小心咀嚼，不然真的可能一不小心就滑进胃里啦~酸酸甜甜巨开胃，每次吃都能狂干好几碗饭！

食谱作者@苏格兰人的吉普赛媳妇：

“每次做滑蛋番茄牛肉盖饭都有厨友问我怎么做，记录下来分享给大家。这个不是正宗的港式，港式的滑蛋是在芡汁里打的蛋花。但是这道菜偷师于悉尼最好吃的港式茶餐厅-Chatswood维记茶餐厅，我们每个周末在那里吃午饭差不多吃了十多年，有一道下饭菜是番茄蛋鱼片，牛肉、鱼片、虾仁、蟹柳都可以做，非常百搭。”

厨友@Lorraine玲

“无需多言就是好吃就是香！”

by 厨友@小丫_ylbd

“隔一小段时间就要做一次的牛肉番茄滑蛋，太下饭了！”

by 厨友@babi36_5puz

“家里两个挑食的都觉得不错。”

by 厨友@半糖也甜

滑蛋番茄牛肉

????‍????食谱作者：苏格兰人的吉普赛媳妇

????用料

牛肉 400克

番茄 300克（3-4个）

鸡蛋 3个

牛奶 1大勺

葱 1根

番茄泥 1大勺

白糖 适量

生抽 适量

鸡粉(可有可无) 适量

腌肉料：

生抽 1大勺

老抽 1小勺

蚝油 1大勺

麻油 1大勺

生粉 1小勺

小苏打 半小勺

????做法

1.牛肉切薄片提前一晚用生抽，老抽，蚝油，麻油，生粉和小苏打腌制。还有一种腌法不用过夜，用两勺小苏打把肉抓捏均匀腌15-20分钟，清水洗干净小苏打，用老抽，生抽，蚝油，麻油和少许生粉拌匀再腌15-20分钟。

2.番茄用开水滚1-2分钟，浸冷水，剥皮，切滚刀块，喜欢连皮吃的忽略剥皮直接切块。