奶酪在西餐中是常见的配料，千层面、披萨、焗饭总少不了它的身影。

而到了亚洲，奶酪更多以甜品、零食的形式出现在大家面前，比如蒙古奶酪条，大良金榜牛乳饼等等。

其实在印度，早就出现了以奶酪为主角的菜肴，这种奶酪就是Paneer。

印度食物具有深刻的文化底蕴。

印度有很多素食主义者。外来的食物来到印度也得入乡随俗，因此有了纯素的披萨和全素的麦当劳汉堡。

素食主义者的日常饮食基本是常见的蔬菜。别看食材很清淡，做出来的味道却十分浓烈和刺激。

因为印度美食非常喜欢使用香料，很多菜肴中会使用20-30种香料，里面包含孜然，香菜，姜黄等等，使得每一口食物都有着复杂的味道，你能同时吃到辛辣、甜、酸还有其他说不来的滋味，充满了异国情调。