来源：美食探索家

碗中打入三个鸡蛋，加入20克的白糖给它搅散，再将220克的玉米面分次的少量的倒在里面，边倒边用筷子搅拌，最后搅成这种没有干面粉的状态，再倒入25克的玉米淀粉将它揉匀（加入玉米淀粉会使做出来的小零食更加的酥脆，口感也会更好）因为鸡蛋的大小会有所不同，如果揉成团以后，这个面团还会有一点点粘手，我们就可以再加入一点点的玉米淀粉，直至揉着这个面团不粘手，然后再给它团圆，团成比较光滑的状态就可以。

接着在案板上撒入一点玉米淀粉，再将玉米面面团给它按扁，擀成大薄片，因为这个是纯玉米面的，不容易成团，擀的时候会有一点点裂纹，不要紧的，这个玉米面面片要擀的越薄越好，因为越薄，做好的成品就会越酥脆，擀好以后先给它切成一指半宽的细长条，然后再给它横切几刀，让它成小方块，就可以了。

接着先取一小片放入油锅，如果四周起大泡，说明油温正好，再将其余的面片倒在里面，全程不用火太大，调中火就可以，用筷子给它不停的搅动，这样能让它受热均匀，熟的更好，因为这个面片比较薄，所以也很好熟，等两面都炸至这种飘起金黄色，说明已经熟透，然后将它捞出放入盘中控一下油，就可以开吃了。

这个玉米面小锅巴就做好了，真的是非常的好吃，这个凉了以后会变得更加酥脆，而且做法又简单，关键是自己动手做的小零食没有任何添加剂，吃着也放心，大家一起来试试吧！