每天早上能喝上一碗热乎乎的豆腐脑儿，浇上打好的卤，再配点韭菜花辣椒油的，来一根大油条或是一个芝麻酱烧饼，这是北方人最爱吃的早餐了，并且吃几十年也不带腻的。不知您最爱吃的早餐搭配是啥？欢迎留言分享，也欢迎分享点您当地的特色早点哈！

从小都是去外面吃豆腐脑，无冬历夏都是如此，现在成家了当了家庭主妇又很喜欢研究做饭，于是乎豆腐脑我也学会在家做了，现在说实话好吃的外面的豆腐脑都不多了，不是吃着有点酸就是卤做的不好吃，死咸死咸的，而且基本都是淀粉，顶多有点超级碎的木耳和黄花，连鸡蛋花都见不着，就这连个鸡蛋花都见不到更没有一个肉末还卖五块钱一碗呢！

五块钱我买食材在家做豆腐脑能做五大碗一家子都吃不完，而且还在卤里放了肉末和鸡蛋，豆腐脑我也做的特别棒，不老不嫩也不酸，卤做的也特别香，我家人吃惯了我做的，偶尔在外面吃一次豆腐脑回家都要吐槽不如我做的好吃呢哈哈！我听了大为高兴呀！真心推荐给朋友们也试试看，推荐指数真的是五颗星，照我的配比做，我保证你一次准成功，一家人一大早也能喝上热乎乎的好吃的豆腐脑儿哈！

所需食材：黄豆150克，干黄花木耳香菇适量，猪肉50克，鸡蛋2个，淀粉适量，生抽20克，老抽15克，玉米油15克，盐4克，内酯3克，葱姜适量，辣椒油韭菜花少许，凉水1300毫升。

制作过程：