11、我们先给它们全部捞出来，这一锅卤水真的是万能的，家常版本超级简单，主要是卤啥都好吃；这一锅都很好吃，咸香适中且不腻口，吃起来非常入味，带一点点的微辣。

今天分享的这道带鱼的做法，我们不香煎，而是加个梨子一起做，大家有吃过吗？

〖 食材清单 〗

主食材：带鱼

配菜：大蒜、生姜、梨子、洋葱、大葱、青椒、红椒

〖 制作步骤 〗

1、先处理带鱼，清洗一下，把头去掉，内脏处理干净，觉得麻烦的就可以直接买带鱼段，都是处理好的，比较方便，简单地处理一下，表面划十字口，切成小段，先放旁边备用；

2、配菜洗一下：大蒜、生姜、梨子把核去掉，切成小块、洋葱、大葱、青椒、红椒，配菜就都切完了；

3、下面我们来腌鱼：生姜、料酒，都是去腥的，蚝油、老抽、淀粉、盐，用手抓均，让它腌制20分钟更入味；