正宗的蒜茄子要这样做，绵软入味，风味绝佳，比烤茄子好吃一万倍。蒜茄子是南北方都喜欢吃的一道菜，但是南北方人又有不同的做法，在我这个北方人看来，我认为最正宗的蒜茄子应该是腌制的，每次吃的时候现拌调料，腌制好的茄子足够吃一整个冬天。

今天我就要教大家正宗的蒜茄子的做法，学会这种做法，做出来的茄子绵软入味，风味绝佳，比烤茄子好吃一万倍。

腌制的茄子不放任何油，烹饪方法也是蒸制，所以丝毫不用担心会长肉，多吃反而会起到减肥的作用，大家快跟我学起来吧，做一次就能吃一整个冬天哦！

By 髅小彬

配料：

茄子 3根、蒜 1头、精盐 4勺、小葱 2棵、香菜 3根

烹饪步骤：

1.茄子洗净入蒸笼蒸约15分钟

2.蒸好的茄子晾凉

3.期间将蒜切末