大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。

文∣落小雨

周六加班，下班时天飘着小雪，风割脸，赶紧坐车回家。

到家后，再也不想出门吃饭，真是一个进屋就不想出去的季节。也不想点外卖，还是自己做的饭更好吃，打开冰箱检查一下，有番茄有白菜，还有一小盒头一天吃火锅剩下的肥羊卷，还特意数了下，刚好17片。涮火锅这菜是不够了，就做个番茄肥羊汤吧。

因为曾经做过番茄肥牛锅，用番茄熬出番茄汁，煮上肥牛卷，年糕片，还有蘑菇豆腐，一锅热腾腾的汤就好了，一次可以吃一大碗都不过瘾。这次就用肥羊卷代替肥牛卷，凑合一个晚饭吧，肯定比外卖更好吃。

接下来分享一下做法，简单快手，保证一看就会，绝不失手。

参考份量：2人份

制作时间：30分钟

难易程度：★★☆☆☆

食 材

肥羊卷 1盒

番茄 2个

口蘑 4个

矮脚白菜 1棵

调料

油、盐、香油、鸡精、白胡椒粉、小葱、香菜、姜-适量

做法1

1、小葱洗干净，葱白部分切段，绿色部分切葱花；姜去皮洗干净切薄片；香菜洗干净切段；口蘑洗干净切片；矮脚白菜洗干净撕成小块，以上都切好后备用。

2、锅中烧水，番茄洗干净顶部划十字，放水中烫皮，去皮后切成小丁。

3、锅中倒油烧热，下入葱白和姜片爆香。