上个世纪大家过年才能吃鸡解馋，鸡可是举家团聚时的硬菜，现在天天吃鸡吃到吐的人，肯定不在少数。全球鸡肉消费量近年不断增加，据统计我们吃掉的鸡肉是猪肉的2倍，是牛肉的7倍，是鸭肉的11倍。鸡是脂肪含量最低的肉类之一，去皮之后，鸡肉里只有约2%至5%脂肪，比牛肉低200%。就算带皮吃，其脂肪含量也比牛肉低75%。

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鸡肉汁多肉嫩，低脂易烹调，感觉自己随随便便就能说出100种鸡肉的做法，鸡肉需求的提升，带动了整个肉鸡产业链，鸡蛋在近期也出现了供不应求、价格上涨的现象，伴随鸡蛋价格的上涨，蛋农今年的收益也颇为丰厚。仅仅两三个月，鸡蛋的价格上涨了将近50%，原本七八毛一个，现在都要2块钱一个，看来减肥瘦身人士也推动了鸡肉的走红。话不多说，今天大叔下厨房教你做鸡肉炒土豆丝，希望你吃得开心呢~

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鸡胸肉，土豆，葱，鸡蛋，盐，糖，味精，白醋，淀粉，麻油，食用油适量

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1、首先把鸡肉切丝，鸡丝入盐调味，糖提鲜，味精增味，半个鸡蛋清，将鸡肉抓匀，淀粉上浆，封油入冰箱半小时，土豆去皮洗净，将土豆切丝，将土豆丝洗净后，在放盐和白醋的水中浸泡三十分钟待用即可；