食谱作者@Anne烟火间：

“今天给大家介绍一道给肉都不换，不加一滴水的红烧冬瓜！

冬瓜性寒，有清热解毒，生津止渴，消肿、祛湿的功效，超级适合这个季节！”

“红烧冬瓜，第一次尝试不加水做法，软硬适中，吃出了红烧肉味道。”（厨友@向往。_s54x）

厨友@KUKUCOOK4A

“用冬瓜冒充红烧肉还是蛮成功的呀！”（厨友@靖雯雯）

厨友@布丁与可爱多

“清淡寡味的冬瓜能做成这么好吃，绝了！”（厨友@乐阳同学的妈妈）

红烧冬瓜最完美做法，不加一滴水，瞬间秒*红烧肉

食谱作者@Anne烟火间：

“????这道菜基本没有难度，紧按步骤走，相信我，做出来的冬瓜绝对不一般！”

用料

冬瓜 630克

青红杭椒 各1个

生抽 2勺

老抽, 蚝油 半勺

盐 3克

糖 2克

蒜末, 姜丝 适量

做法

1. 冬瓜去瓤去皮。硬的这一边用刀，切划出“井”字格，稍微深点没关系，这样会使冬瓜更加入味！切划好后，切成小块备用。