4.准备大蒜一把，用刀切成小颗粒（此过程不要拍碎，直接切）。把切好的蒜末，分成两盘。

5.准备青红椒各半个，用刀切成碎末。小香葱几根，用刀切成葱花后，和葱花放置在一起备用

食材准备完毕！

第二步：开始制作

1.取其中一盘蒜末，用清水冲洗干净后，控干水分。

2.起锅烧油，油烧至5成热（微微冒烟）时，倒入冲过水的蒜末，开小火，慢慢的炸制金黄色捞出。

3.捞出的金黄的蒜末和未炸过的蒜末搅拌在一起。