鸡蛋是家里餐桌上最常见的食材，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。鸡蛋也是百搭，搭配蔬菜，蘑菇等一起做，味道更鲜美，搅一搅，煎一煎，一盘美味的鸡蛋饼就做好了，当做早餐快捷又有营养，小朋友也特别喜欢吃，分享10道鸡蛋饼的不一样的做法，好吃味美，做法又简单，做妈妈的收藏好，做给孩子吃，天天早餐不重样，下面看看都有哪些做法

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【米饭火腿煎蛋饼】材料：米饭1碗、火腿肠1根、鸡蛋3个、油盐适量、小葱1棵、做法：

1. 食材备齐，小葱洗净，将火腿肠切成粒，小葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，加入盐，葱花搅匀打散
2. 在加入火腿粒，米饭，搅拌均匀，锅加油烧热
3. 下入蛋液摊成饼，用中小火煎制，不时晃动炒勺，防止糊底
4. 待蛋液凝固，翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，盛出，将蛋饼切成条，摆在盘内即可

【鸡蛋虾皮豆腐饼】材料：豆腐1/2块、鸡蛋1个、虾皮2汤匙、面粉2汤匙、盐适量、葱1段、做法：

1.准备好所需材料，将豆腐放在碗内，用勺子将豆腐压成豆腐泥

2.将鸡蛋磕入碗内，打散待用，葱切葱末，虾皮投洗干净

3.将豆腐泥放在鸡蛋液内，加入盐、葱花、虾皮、面粉，用勺子从下往上翻拌均匀

4.锅加油烧热，用汤匙挖出一勺馅料，放在锅内，用勺子压成饼，用中小火煎制

5.将一面煎制定型后，翻面，在煎制另一面，反复翻几次面煎制

6.将两面煎制金黄，这样能看到两面煎制成熟度，不会煎糊，其余依样煎好即可

【土豆丝火腿蛋饼】材料：土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、做法：

1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，将土豆切成丝，放在清水中洗去淀粉，捞出控净水

2.将火腿肠切成小丁，葱切葱花，将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散，将蛋液抽打起泡

3.放入火腿丁和葱花，加入盐，搅拌均匀

4.锅加油烧热，下入土豆丝翻炒均匀，将火腿蛋液淋在土豆丝上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固

5.将鸡蛋饼翻面，继续煎制另一面，将蛋饼两面煎制金黄，关火，将蛋饼倒出在盘内，用刀对角划成八块，摆在盘内即可