在家一样可以实现油条自由，做法超级简单，比外面买的都要好，重点是干净卫生。

1. 普通的中筋面粉 1 千克，鸡蛋打入两个，再来一包香脆油条粉，其他什么都不需要再放了。这个我们家都吃了很多年了，喜欢吃甜的就放糖，不喜欢吃甜的就放盐，拌匀。

2. 少量多次地加凉水，冬天就用不烫手指的温水。这个面整体一定要软，拌至无干面粉，来点食用油，上下左右来回搓面，直至面团搓均匀，扣盖松弛 10 分钟。

3. 松弛好之后再抹点食用油，这样防粘。继续刚才的操作，前前后后一共揣 3 次就可以了，基本上面团就可以光滑了。最后再抹少许食用油。

4. 将面团分成这样的面剂子，用保鲜膜裹起来，冰箱冷藏，可以提前一夜和好，第二天早晨用。我这个冷藏了 3 个小时，提前 10 分钟拿出来给它回回温。

5. 撒干面粉，直接搓长擀薄，切成大约两公分宽的这种宽条，隔一条拉条水线，再同视频一样这样对叠起来，再用筷子中间压一下，中火炸。

6. 入锅之后一定要勤翻动，这样油条才会越来越膨胀，最后炸至金黄即可捞出。

看一下，这颜值一点都不输外面买的，搭配卤汁豆浆都很 nice。今天老妈做了一锅卤汁，别提有多香了。

别忘了点赞收藏我的视频，看一下个个都是空心的，有时间赶紧给家人安排起来。这期视频就先到这，下期见拜拜。