牛舌，对这种食材最深的记忆，是一部香港的电影——《桃姐》。

一部温温流淌着时间情感的电影，但是有一个片段是真的出戏，就是桃姐卤的牛舌出锅的时候，已经人到中年的小伙伴们咧开嘴笑得像一群孩子，争着抢着吃光了那一盘牛舌。

食物让人有饱腹感是最基础的，好的食物会让人有吃掉的*并且能够从食物本身获得满足，精致的食物可以在此基础上，收获一些仪式感，但是每一方面都做得很好的食物，才会在一起产生奇妙的、像是魔法一样的效果，在入口的那一刹，产生一种幸福感，从舌尖直抵心脏。