我的家常厨房家常菜，在日常生活的家常厨房中，我们会看到很多的薯类，可以生吃又可以炒成小菜。但是在薯类中，除了土豆以外，其他薯类在菜谱也比较少见。

凉薯炒肉片

比如凉薯，在日常生活中，除了经常买进厨房的人，可能有很多人不知道它是怎么样的薯类，而且在菜市场中也不经常看到。凉薯不仅可当作水果生吃，还可以作为蔬菜和食品炒着吃，而且味道美味，清甜可口。

今天就给大家分享一道凉薯炒肉片的做法，烹调方法简单，口感香甜美味，可口又下饭。

所需要的食材：凉薯2个，瘦肉100克，蒜米3粒，生姜1小片，适量盐、生油、蚝油、海鲜粉。

凉薯

首先要处理好凉薯。把菜市场买回的凉薯，用清水清洗干净外皮的泥巴之后，把凉薯的外皮削下来，再切成均匀的丝条状。再过清水冲洗两次，放入一个大碗里，加入足量清水和适量盐浸泡5分钟左右，捞出沥干净水分装盘备用。

浸泡5分钟凉薯

第二步准备好。瘦肉清洗干净，切成簿片装盘备用，蒜米切成小片，生姜切成丝条备用。