教你做色香味俱佳的清炖狮子头！

1. 先来看所需材料，主料是猪肉馅 500 克，注意肥瘦比例要控制在 3、7 左右，这样炖出来的狮子头口感才会更好。另外还需准备一个鸡蛋、大白菜、葱、姜适量，还有酱油、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉。

2. 接下来开始制作狮子头，首先把猪肉馅放在碗里，加入葱姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，然后用筷子顺时针方向搅拌，一直搅到肉馅上劲为止，这样做出来的狮子头口感才会更加鲜嫩。

3. 接下来把搅拌好的肉馅分成若干份，每份大约 50 克左右，然后用手揉成大肉丸状，这就是狮子头。

4. 接下来开始炖狮子头，锅中放少许油烧热后下入大白菜梆煸炒，加水烧开后放入狮子头上面盖一张盘子，用小火慢炖约 2 小时直到狮子头熟透且肉质鲜嫩。

5. 最后来调味，打开锅盖尝一下味道，如果觉得不够咸可以再加一点盐调味，然后撒上葱花就可以出锅了。

这样一道色香味俱佳的清炖狮子头就做好了。你看这道狮子头色泽金黄、肉质鲜嫩、汤汁浓郁，是不是非常诱人？

清炖狮子头是一道传统的江南名菜，它的制作过程虽然繁琐，但是只要掌握了技巧就能轻松做出美味的狮子头。希望大家能够尝试制作这道菜，让家人和朋友品尝到你的手艺。

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今天的清炖狮子头就介绍到这里，希望大家喜欢，下次再见，祝大家烹饪愉快，美食不断！记得关注我，了解更多美食资讯和烹饪技巧，再见！