娃娃菜有“迷你大白菜”一说，其口感鲜嫩清甜，稍微加热变软就很美味。白嘴吃更显其鲜美，加点蚝油可提鲜；北京人喜欢菜中加酱油，有点酱色和酱香似乎更对胃口，如果不加也可以，更显清香。这道汤菜和豆腐同炖，盐就别放了，因为放太多也会溶于汤中，造成“菜不咸”的错觉，所以最好连汤带菜一起吃，鲜咸适度。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 娃娃菜 1棵
• 嫩豆腐 1块
• 油 少许
• 蚝油 20克
• 酱油 10克
• 水 1碗

做法步骤

1、娃娃菜和小葱清洗干净；嫩豆腐口感比北豆腐和老豆腐都好吃；

2、娃娃菜切大块，帮和叶分开放，豆腐切2公分的块，小葱切末；