排骨汤在我们家一直是很受欢迎的，这不夏天到了吗，我想多点汤也能够让家人们补充一点营养，本身胃口都不好，做一些清淡不油腻的汤，既可以解渴也能够让大家在夏天补充能量。

夏天常做的汤有玉米排骨汤、玉米老鸭汤、胡萝卜山药汤等等，如果家里人喜欢更清淡一些的，自然就不要放肉了。但是我还是建议做肉骨头汤，因为做出来的汤至少没有那么的油腻，家里人可以解馋也能够补身体。我最近在做的就是玉米排骨汤。

正好玉米新鲜下来的，用玉米做正是时候。但是做这道汤的时候，我遇见了一个难题，排骨要不要先用油炒一炒呢？我实在是拿不定主意，最好问了我一个朋友，因为她经常在家研究各种美食，所以就听了她的建议。

她说：做玉米排骨汤不要用油炒，用油炒就错了，不仅解不了油腻，相反只会加重油腻。所以她交给我了一个小妙招，大家一起来看看吧。

玉米排骨汤

准备食材：玉米、排骨、胡萝卜、生姜、料酒、食盐、

第一步：将我们买回来的排骨清理一下，在清水中清洗干净，一定要多清洗一会，最好是放在清水里浸泡一会，将里面的血水泡出来。一定不要直接用冷水冲洗，而是放在一个盆里，清理干净，不然表面的细菌和里面的脏东西清洁不干净。

第二步：起锅添水，冷水就行，一定不要用热水，因为热水会导致排骨收缩，肉质就不嫩了。锅里放入三片生姜片，适量的料酒，然后开火煮。料酒和生姜是为了去腥的

第三步：大火对排骨进行焯水，两分钟后捞出排骨，然后用冷水清洗一遍排骨，这样做是为了把排骨表面的白沫清洗掉，浮末属于排骨中的脏东西，这样做的话可以保证排骨更加干净，口感更好。