说起排骨汤，相信大家都很熟悉。

除了平时在家经常可以喝到。

外面的餐馆也有很多瓦罐汤店，店里少不了的就是各种排骨汤和肉泥汤。

有海带排骨汤，花生排骨汤，冬瓜排骨汤，玉米排骨汤，萝卜排骨汤等等。

选择种类很多，但是瓦罐汤里排骨肉很少，吃得不过瘾。

所以推荐还是在家自己炖煮，简单又营养，轻松易学，今天就来看看山药排骨汤的做法吧。

山药口感滑嫩，质地细腻，紧实，绵密清香，健脾养胃。

不仅如此，它还富含22种人体所需氨基酸，营养丰富，大朋友小朋友都爱吃。

为了让山药排骨汤更营养，滋味更佳，还可以加入铁皮石斛一起炖煮。

铁皮石斛被誉为“植物黄金”，含有丰富的植物多糖。

还含有多种的维生素和矿物质，对于提高机体免疫力有很大帮助。

山药排骨汤烹饪要点：

1、排骨焯水要冷水下锅，料酒葱姜少不了，记得撇去浮沫。

2、山药要等排骨炖煮1小时后再放入，不然就很容易被炖烂了，口感不好。

3、处理山药可以戴手套，手就不会痒了，最后起锅前可以撒点枸杞，添香上色。