美味宫保牛肉丁的做法。

1. 宫保牛肉丁是一道令人垂涎的佳肴，下面就来分享它的做法。

2. 首先准备食材：牛肉、炸花生米、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、豆瓣酱等调料。

3. 牛肉要选用新鲜的，切成丁状。将牛肉丁放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，这能让牛肉更加嫩滑。

4. 接着处理配菜，黄瓜和胡萝卜洗净切丁。

5. 然后开始烹饪，锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉丁滑炒至变色盛出。

6. 锅中留少许底油，放入干辣椒炒香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。

7. 随后把黄瓜丁和胡萝卜丁倒入锅中翻炒均匀。

8. 之后将炒过的牛肉丁重新倒回锅中，加入适量盐、糖、醋、生抽进行调味，快速翻炒让牛肉丁和配菜充分吸收调料的味道。

9. 最后加入炸花生米，翻炒几下就可以出锅装盘了。

这道宫保牛肉丁柔柔嫩滑，花生米香脆，配菜清爽，集多种口感于一体，无论是家庭聚餐还是日常饮食都是很不错的选择，喜欢美食的朋友不妨一试。