臭豆腐想必大家都吃过，大街小巷的小吃摊上，都少不了臭豆腐的身影，真是未见其物，先闻其味儿，那个味道虽然很丑，但是吃起来却很香，搭配上辣椒汤汁，简直太美味了。

我们常见的臭豆腐，一般都是用水豆腐做成的，今天小喵要给大家介绍的这款臭豆腐，是用豆皮做成的。这是我们老家河南农村的一种食物，先是将豆皮一层层裹起来，最后裹成一个圆柱形，这个裹豆皮是个技术活，不然很容易将豆皮裹散，所以必须专业的师傅来才行。然后将裹好的豆皮放置在一个木匣子中一个个排列整齐，等待着豆皮慢慢发酵。最后在豆皮上生出一层毛的时候，就说明臭豆腐卷已经做好了。

这个臭豆腐卷刚闻的时候是很臭的，但在做好以后却是特别香，这个臭豆腐卷也是我从小吃到大的，在其他地方没有遇到过，这次回家正好去集市上买了2份，一份5块钱，能炒一大锅。其实这种臭豆腐的做法也很简单，下面我就把家常炒制的过程分享给大家，欢迎大家来我的家乡品尝哦。

【准备食材】：臭豆腐卷2块、青椒一个、红椒一个、蒜3瓣、生姜半块、小葱一根、生抽25g、老抽10g、食用盐2g。