第一次做提拉米苏。

1. 两个常温蛋黄蛋清分离，10g 糖混合 50g 水，小火煮开 1 分钟。

2. 高速打发蛋黄过程中加入高温糖水进行*菌，否则要变蛋花汤。

3. 马斯卡彭奶酪室温放到软化，马斯卡彭倒入打发的蛋黄中，怕吃不完要坏，我一次用完了 500g。

4. 打发奶油，1/3 蛋黄糊倒入奶油中拌匀，然后全部倒回蛋黄糊中拌匀。

5. 提前做好的手指饼干派上用场了，冷冻了两小时。

开吃了，请七旬母亲大人尝尝。

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