俗话说“靠山吃山，靠水吃水”在中国人的饮食文化中，尽管有一些食材是从千里之外运来的，但是大部分的食材都是就近选择的，这便是劳动者们专属的，生活于山水之间野味，这些野味往往是纯天然的优质食材，就像这道黄金脆皮兔，山野间常见的兔子，配上简单的作料，便可以制作出这道美味了。

外焦里嫩，鲜香诱人，嘶溜……不好意思口水下来了！

广寒桂树，玉兔捣药，一片朦胧的月色下，大地上，树影疏斜，灯影阑珊，本应是一派祥和的场景下，一位积年老饕却一边揉着肚皮，一边看着月亮上的兔影，在流口水。时间流逝，转眼天亮了，这名积年老饕果然没有让大家失望，他已经在晨曦中架起了铁锅，朋友们猜猜这名积年老饕是谁？

小食哥分享小窍门：黄金脆皮兔制作的关键便是这油炸，油炸兔子之时，火的大小，油温的高低，会直接影响黄金脆皮兔的口感如何哦！

光想想那些曾经见过的黄金脆皮食品的样子，口水就已经开始翻涌了，忍不住了，快来看看这道菜究竟要怎么做吧！

黄金脆皮兔的做法：

食材准备：兔子一只，面粉、生姜、食盐、孜然粉、辣椒粉、料酒、胡椒粉若干

1、清理兔子：兔子清洗干净后，用竹签在兔肉上扎一些孔，以方便入味，而后将兔子身上肉厚的地方改刀，以便后期制作中能够油炸的更透彻