大家好，我是 绿江味道。蛋挞！不管是大人还是小孩都喜欢吃，它的口感香软吃一口还会想吃第二口，绿江味道就是一个十足的蛋挞迷。但是好多人只知道肯德基、德克士的汉堡，鸡翅吃了肯定会长肉，蛋挞吃多了也会长肉的，它的热量比较高，如果一天只吃一个还是可以的。我吃了很多地方的蛋挞，还是觉得肯德基的蛋挞是最好吃的，于是我就回来自己试着做，但是味道还是不行，最终“功夫不负有心人”，终于让我研究出来了，今天我把这个方子分享给亲爱的小伙伴们。

首先准备：蛋挞皮10个，纯牛奶130克，淡奶油25克，蛋黄2个，白糖16克。

第一步，准备一个无水无油的盆，把纯牛奶倒进去，加入白糖，搅拌至白糖融化，再倒入淡奶油，搅拌均匀。

第二步，准备两颗常温鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，我们只要蛋黄，这样做出来的蛋挞液比较柔嫩，把蛋黄倒入纯牛奶里，用手动搅拌器搅拌均匀，搅拌好的蛋挞液上面会有一层浮沫，我们用筛子过滤一下，这样的蛋挞液口感细腻，更好吃。