泰式柚子虾沙拉的做法

泰式柚子虾沙拉

美容养颜　减肥瘦身　

柚子200克；虾（中等大小）8-10只；炒香的花生仁30克；薄荷叶适量；

大蒜3粒；小红辣椒4只、鱼露3大匙；青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙；砂糖1/2大匙；

泰式的凉拌菜大多用鱼露、柠檬汁、糖等作为调料，没有一滴油却吃得出三荤五素的丰富，既满足了口味又不会担心发胖，简直就是零负担的美食。

做法和步骤

1将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用；

2虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；

3将花生仁用微波炉或者烤箱烤香，或者使用现成的炒香花生仁，将花生仁装入保鲜袋用擀面杖碾碎（或者用其他工具将花生仁碾碎）；

4将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；

5在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可。

6柚子不仅可以直接吃，而且可以做出各种美味菜肴，泰式柚子虾沙拉是我很喜欢的美味，柚子清苦的滋味和这道菜特有的阳光风情倒是可以让人在寒冬缅怀那些关于夏季的点点滴滴。

7泰式的凉拌菜大多用鱼露、柠檬汁、糖等作为调料，没有一滴油却吃得出三荤五素的丰富，既满足了口味又不会担心发胖，简直就是零负担的美食。

所谓“零负担”其实还有一层意思是制作过程的简单惬意，材料看似复杂，做法却很简便，而且整个过程没有热炒的急迫和油腻，你可以一边晒太阳一边剥柚子，看晶莹的柚子肉在阳光下闪烁是件很享受的事情。

搞点沙拉吃吧。

如果你不爱吃沙拉，那相信你看完今天的视频，会发现吃沙拉是一件幸福的事情 ✨

吃沙拉未必是为了减肥。一碗沙拉里拼配了那么多食材，烹饪方式又很单纯，是能最大程度保留各种营养的，夏天吃也很清爽。

但在我的城市，一份丰盛的沙拉动辄几十上百，真不是能随便吃得起的。食材准备不难，门槛是沙拉汁。

今年我把过去的油醋汁配方又改良了一下，还做了个简单的蛋黄酱，无论是什么沙拉，只要拥有它们，保准都能变成神仙料理。

食物的彩虹就在下方等你，开始下拉吧。

万能油醋汁

1、3勺橄榄油 2勺生抽 1勺黑胡椒 1勺蜂蜜 2勺苹果醋 1/4个黄柠檬汁 1勺洋葱 1勺白芝麻末。

*可以根据个人喜好把苹果醋换成香醋或白醋。