黄鳝大家爱吃吗？可能有些人接受不了，但是如果喜欢吃的话，我建议冬天多吃点，毕竟是滋补的好东西。虽然价格比起蔬菜、猪肉而言，是贵了一点，但是进补的效果一绝，多吃身体更棒。

滋补益气、补虚强免疫的作用非常好，老少皆宜，黄鳝也不需要多么复杂的做法，直接烧着吃就行。

说到烧黄鳝，我这里就有话讲了，因为好多朋友做的时候，做出来往往不够嫩，还很腥气。

针对这些问题，我来给大家解释一下，这是因为在烧黄鳝时，直接下锅导致的，没有提前处理好，就容易出问题。

下面我来分享2个重要步骤，提前做好2步，黄鳝又鲜又嫩，一点也不腥气。

用到：黄鳝、青红辣椒、洋葱、小米椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、面粉、食用油

1、首先把黄鳝准备好，买的时候最好让老板给你处理干净，然后切成小段，买来以后再多冲洗几遍，控干水分。