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“我们都是好色之徒”，说的是吃饭！当你没有胃口的时候，只要看一眼那些色泽鲜亮的菜，胃口就多了5分，再闻一下鲜香的味道，胃口再多5分，今天我们就做一道让你胃口倍增的蛤蜊炒鸡。

蛤蜊炒鸡是沿海地区的知名风味菜，知名的菜都是有自己的特点的，它最大的特点就是鲜香，更大的特点，就是色香味俱佳，接下来我们看一下具体做法。

1.首先我们准备适量的蛤蜊，清洗干净后焯水。

凉水放入锅中淋入一点料酒去腥，煮至开口以后捞出来再次用清水冲洗干净沥水备用。

准备一只柴鸡，因为买的时候已经让卖家宰*干净，只需要再次清洗一下，去除鸡脚趾和鸡屁股就可以了。

去除以后把鸡肉剁成均匀小块放入盆中，加入辣椒面、十三香、五香粉、白糖、芝麻、海鲜酱和适量的料酒去腥，抓拌均匀腌制5分钟给鸡肉码底味。配料方面因为每个人口味有轻有重，所以根据个人口味酌情加入。